"Wie können die im Volksmund so genannten unedlen Fleischteile des Rindes für den Verbraucher wieder attraktiver gemacht werden? Mit dieser Frage beschäftigt sich das EFRE-Projekt FH_Technet gemeinsam mit Unternehmen, Produzenten und Metzgereien. Ziel ist es, dass vor allem Rinder aus lokaler Zucht wieder „vollständig verwertet“ und gewertschätzt werden."
